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Accords mets & vins

Accords mets & vins

Soirée Accords Mets & Vins
Le Domaine Jean-Marc Boillot à Manville.


Notre Chef Lieven van Aken et notre Chef Sommelier Olivier Bufferne vous convient à une nouvelle grande soirée accords mets et vins qui se déroulera le Vendredi 7 Juin 2019 dans notre restaurant gastronomique "l'Aupiho". 




Le Domaine Jean-Marc Boillot fait son grand retour avec une Soirée Accords Mets et Vins. 

Venez découvrir ou redécouvrir la grandeur des vins de Bourgogne à travers un style, une précision et une philosophie unique, celle de Jean-Marc Boillot

Passion, Partage et de Convivialité !

MENU DU VENDREDI 7 JUIN

L’huître caviar chou fleur citronnelle
Vin de Pays d'Oc "Vermention" - Domaine de la Truffière 2011

 
Denti de la pêche locale, sauté de Mousseron et petit pois,

avec son jus de safran.
Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" - Domaine Jean-Marc Boillot 2011


Terre et mer entre le pigeon de Mr. Celerin et le homard
bleu, jus rôti au romarin. Pomme de terre délicatesse grillé.
Magnum Pommard 1er Cru "Les Rugiens" - Domaine Jean-Marc Boillot 1999


La fraise des bois, sorbet herbes citronnées, chantilly au lait de chèvre.
Muscat de Rivesaltes - Domaine les Milles Vignes 2017


Tarifs : 200€/personne
Une coupe de champagne Louis Roederer Brut Premier pour l'apéritif
Le menu 4 plats et 4 verres de vins en accords eau et café


Réservation par mail   Réservation par téléphone

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