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le chef

Depuis le 1er septembre, les cuisines du restaurant gastronomique « l'Aupiho » du Domaine de Manville seront gérées par le savoir-faire exceptionnel de notre nouveau chef Lieven Van Aken.

Originaire de Belgique, notre chef a débuté sa carrière dans les cuisines du restaurant doublement étoilé “Comme chez Soi” de Bruxelles.
Puis c’est au côté de Michel Guérard, à Eugénie-les-Bains, durant 4 ans, que Lieven Van Aken a acquis la maitrise de son art.

Second de Matthieu Dupuis-Baumal depuis maintenant trois ans, il devient aujourd’hui le chef exécutif au Domaine de Manville. Ce jeune chef qui défend la qualité et les saveurs du produit local, créé le meilleur pour le partager, des assiettes contemporaines, ludiques et colorées dans lesquelles la nature des Alpilles parle d’elle-même, en toute légèreté.

Vous pourrez apprécier sa nouvelle carte, influencée par la qualité et les saveurs du produit local et de la nature des Alpilles. Une carte colorée pour une cuisine légère et raffinée.
 
Récemment récompensé par une première étoile au Guide Michelin, notre restaurant l’Aupiho et son chef Lieven Van Aken n’attendent plus que vous...